帳號 : 密碼 : 登入 忘記密碼? | 加入會員 歐化廚具知識百科 (3) 歐化廚具知識百科 (3) ☆ ★歡迎光臨~168廚具王~☆ ★ ☆ ★工廠直營、設計規劃、製作施工、維修服務☆★ ☆ ★專營歐化廚具、流理台、系統櫥櫃、廚具五金☆ ★ ☆ ★中央廚房不銹鋼製作、機具設備、清洗保養☆ ★ ☆ ★經銷瓦斯爐、除油煙機、洗烘碗機、烤箱、冰箱☆ ★ 搜尋 首頁 » 歐化廚具知識百科 歐化廚具知識百科 這裡是常見問題,您可以找到您需要的答案 廚具使用木心版或塑合板的好壞? 其實在歐美廚具的木質桶身都已經不使用木心板的,甚至大陸在2006年也公告"整體廚房"(即我們俗稱的歐化廚具)需使用E1級以上的塑合板製作,其原因有二: 1、木心板的製作過程有以甲醛進行防腐,所以會在空氣中釋放甲醛影響人類的身體健康 2、木心板是使用單一樹種長成後剖切成長條板使用,因此樹齡的要求較高而利用率有限,也因此造成單價較高的結果;而塑合板是依比例混搭多種樹種打碎後壓製產生(選用的樹種及混搭比率則每家生產廠不盡相同),因為對樹齡的要求並不如木心板的要求且利用率較高,所以單價成本也較低。 以上兩點可以了解在健康及環保、成本的考量上,為什麼歐美及大陸會規定木質廚具需使用塑合板的原因了,至於台灣為什麼沒規範個人則無法了解。 另外,很多人會認為木心板比塑合板耐水,這是被其表面狀態矇蔽而已,其實只要是木質的廚具沒一種是能防水或耐潮的。唯一的差別是在於木心板跟塑合板受潮後的表現方式不同而已。 木心板因為是長條板製成所以受潮後不易發脹,但水分會保留在木頭本身造成木心板的逐漸潰爛、腐壞,很多人因為木心板受潮後外觀變化不大而誤解為木心板耐朝、防水。而塑合板剛剛說明過適用多種樹種打碎後壓制而成,所以受潮後顆粒狀的木質材料容易膨脹,造成外觀變型甚至與表面材質的脫離,也因此被認為不耐潮。 所以兩種材質都不耐潮,上面有些大大很用心的解釋了塑合板的測試方式及分級標準,那是受潮後膨脹比例的多寡而已,並不是代表說哪一個等級就可以防水的。 使用木質的歐化廚具尤其在台灣這種海島型潮濕氣候下,如果想選擇一套優質且耐用的廚具,個人提供幾點建議: 1、水槽櫃建議使用不銹鋼材質的桶身,因為水槽櫃本來是就一定會接觸到用水,且不銹鋼水槽底部因為水跟空氣溫度的差異會產生所謂的"出汗"現象,所以不論使用哪種木料使用久了一定是水槽櫃先壞,如果水槽櫃改用不銹鋼桶身則可以避免。 2、注意桶身板材的的接縫,木質桶身外表都會貼上美耐皿作為高溫及防水之用,但若板材四周的面材貼合不佳或縫隙過大,那水份很容易進入木質造成受潮縮短壽命。 3、防水措施,『防水措施』除對廚具廠在防水施工的要求外(這點很重要,購買及安裝時須特別注意),本身使用習慣用也要注意不能用水管直接沖洗廚具,洗滌餐具或食品後,一定要用乾布擦掉廚具上的水滴,最後就是洗滌後的餐具跟碗盤最好是擦乾或烘乾後再放進櫃子裡,以免水氣會被桶身吸收而剪短了使用壽命。 廚具色系哪一色較佳? 顏色的選色是個很主觀的問題,但就個人的經驗提供給些建議,給你做參考: 一、廚具可以視為整體整體室內裝潢的延伸,如果你想讓空間看起來大些,你可以選擇用開放的廚房空間,並且採用跟裝潢同色系的廚具,這樣空間就不會有被切割感而且有整體性,可以讓整個屋子的空間看起來更有完整性;如果你選用的是有紋路的顏色,建議你使用寬度較寬(80公分以上)的無把手櫃體,並且門板使用橫向紋路,這樣廚具就不會被過多的線條所切割造成零碎的感覺。 二、如果你喜歡素色的門板,那建議你使用亮面或粉彩的顏色,亮面的看起來晶瑩、粉色看起來溫馨這兩種色系都會讓你心情愉快的,淺色或深色都無所謂,但顏色千萬別用太花俏的顏色例如 大紅、大綠、深子之類的顏色,這些顏色雖然搶眼但是容易造成視覺上的疲倦,看多了連廚具都不想進了。 三、如果喜歡上下櫃子使用不同的顏色,則要注意上下櫃體的顏色比重問題,上面顏色過深容易造成廚具頭重腳輕的感覺,顏色的飽和感要夠不然又容易會有漂浮感;如果喜歡深色的建議要搭配點淺色系的裝潢或擺設,不然又感覺到太沉重。 四、廚房要覺得明亮舒適,另外要注意的就是採光,廚房的採光足看起來舒服也不容易有小強,但是要注意西曬的問題,如果是西曬廚具的門板是比較容易造成黃變。 五、最後是清理的問題,現在的廚具門板清潔上問題都不大,但是如果是有刻造型的門板,就比較可能有卡油不容易的問題,當然這還要看個人的烹調習慣而論了。 另外選購廚具搭配門板時,可以請廚具行依照你選的門板顏色出彩圖給你參考。 量身訂作的系統廚具(美耐板)一般可以使用多少年? 上下桶身可以選用A級柳安木木芯板, 水槽桶身可以更換為南亞發泡板 (100%耐水) 這樣的桶身搭配方式,大約使用20年左右。 檯面部份建議可以選用不銹鋼 或是LG人造石,耐熱、耐水、好整理。 後方牆面現在非常流行貼烤漆玻璃, 但是,依照我們服務過的經驗, 其實只要壁磚的尺寸大於25cm以上,就非常好清理了。 系統廚具特別要注意的地方? 1.材質的選擇 我們只使用木芯板、發泡板、不銹鋼,或許5~6後您想讓廚房煥然ㄧ新,可是舊廚具桶身還完好如初,這個時候只需要更換門板的顏色就可以囉!(p.s有些材質的桶身螺絲無法重複使用喔!) 2.系統廚具與訂製廚具的差別, 系統廚具的規格是固定的,60cm、80cm、90cm,訂製廚具非常注重人體工學的計算,會依照使用者的需求做不同的規劃與搭配,讓客戶在烹調食物的時候可以得心應手。 1
☆ ★歡迎光臨~168廚具王~☆ ★ ☆ ★工廠直營、設計規劃、製作施工、維修服務☆★ ☆ ★專營歐化廚具、流理台、系統櫥櫃、廚具五金☆ ★ ☆ ★中央廚房不銹鋼製作、機具設備、清洗保養☆ ★ ☆ ★經銷瓦斯爐、除油煙機、洗烘碗機、烤箱、冰箱☆ ★ 搜尋 首頁 » 歐化廚具知識百科 歐化廚具知識百科 這裡是常見問題,您可以找到您需要的答案 廚具使用木心版或塑合板的好壞? 其實在歐美廚具的木質桶身都已經不使用木心板的,甚至大陸在2006年也公告"整體廚房"(即我們俗稱的歐化廚具)需使用E1級以上的塑合板製作,其原因有二: 1、木心板的製作過程有以甲醛進行防腐,所以會在空氣中釋放甲醛影響人類的身體健康 2、木心板是使用單一樹種長成後剖切成長條板使用,因此樹齡的要求較高而利用率有限,也因此造成單價較高的結果;而塑合板是依比例混搭多種樹種打碎後壓製產生(選用的樹種及混搭比率則每家生產廠不盡相同),因為對樹齡的要求並不如木心板的要求且利用率較高,所以單價成本也較低。 以上兩點可以了解在健康及環保、成本的考量上,為什麼歐美及大陸會規定木質廚具需使用塑合板的原因了,至於台灣為什麼沒規範個人則無法了解。 另外,很多人會認為木心板比塑合板耐水,這是被其表面狀態矇蔽而已,其實只要是木質的廚具沒一種是能防水或耐潮的。唯一的差別是在於木心板跟塑合板受潮後的表現方式不同而已。 木心板因為是長條板製成所以受潮後不易發脹,但水分會保留在木頭本身造成木心板的逐漸潰爛、腐壞,很多人因為木心板受潮後外觀變化不大而誤解為木心板耐朝、防水。而塑合板剛剛說明過適用多種樹種打碎後壓制而成,所以受潮後顆粒狀的木質材料容易膨脹,造成外觀變型甚至與表面材質的脫離,也因此被認為不耐潮。 所以兩種材質都不耐潮,上面有些大大很用心的解釋了塑合板的測試方式及分級標準,那是受潮後膨脹比例的多寡而已,並不是代表說哪一個等級就可以防水的。 使用木質的歐化廚具尤其在台灣這種海島型潮濕氣候下,如果想選擇一套優質且耐用的廚具,個人提供幾點建議: 1、水槽櫃建議使用不銹鋼材質的桶身,因為水槽櫃本來是就一定會接觸到用水,且不銹鋼水槽底部因為水跟空氣溫度的差異會產生所謂的"出汗"現象,所以不論使用哪種木料使用久了一定是水槽櫃先壞,如果水槽櫃改用不銹鋼桶身則可以避免。 2、注意桶身板材的的接縫,木質桶身外表都會貼上美耐皿作為高溫及防水之用,但若板材四周的面材貼合不佳或縫隙過大,那水份很容易進入木質造成受潮縮短壽命。 3、防水措施,『防水措施』除對廚具廠在防水施工的要求外(這點很重要,購買及安裝時須特別注意),本身使用習慣用也要注意不能用水管直接沖洗廚具,洗滌餐具或食品後,一定要用乾布擦掉廚具上的水滴,最後就是洗滌後的餐具跟碗盤最好是擦乾或烘乾後再放進櫃子裡,以免水氣會被桶身吸收而剪短了使用壽命。 廚具色系哪一色較佳? 顏色的選色是個很主觀的問題,但就個人的經驗提供給些建議,給你做參考: 一、廚具可以視為整體整體室內裝潢的延伸,如果你想讓空間看起來大些,你可以選擇用開放的廚房空間,並且採用跟裝潢同色系的廚具,這樣空間就不會有被切割感而且有整體性,可以讓整個屋子的空間看起來更有完整性;如果你選用的是有紋路的顏色,建議你使用寬度較寬(80公分以上)的無把手櫃體,並且門板使用橫向紋路,這樣廚具就不會被過多的線條所切割造成零碎的感覺。 二、如果你喜歡素色的門板,那建議你使用亮面或粉彩的顏色,亮面的看起來晶瑩、粉色看起來溫馨這兩種色系都會讓你心情愉快的,淺色或深色都無所謂,但顏色千萬別用太花俏的顏色例如 大紅、大綠、深子之類的顏色,這些顏色雖然搶眼但是容易造成視覺上的疲倦,看多了連廚具都不想進了。 三、如果喜歡上下櫃子使用不同的顏色,則要注意上下櫃體的顏色比重問題,上面顏色過深容易造成廚具頭重腳輕的感覺,顏色的飽和感要夠不然又容易會有漂浮感;如果喜歡深色的建議要搭配點淺色系的裝潢或擺設,不然又感覺到太沉重。 四、廚房要覺得明亮舒適,另外要注意的就是採光,廚房的採光足看起來舒服也不容易有小強,但是要注意西曬的問題,如果是西曬廚具的門板是比較容易造成黃變。 五、最後是清理的問題,現在的廚具門板清潔上問題都不大,但是如果是有刻造型的門板,就比較可能有卡油不容易的問題,當然這還要看個人的烹調習慣而論了。 另外選購廚具搭配門板時,可以請廚具行依照你選的門板顏色出彩圖給你參考。 量身訂作的系統廚具(美耐板)一般可以使用多少年? 上下桶身可以選用A級柳安木木芯板, 水槽桶身可以更換為南亞發泡板 (100%耐水) 這樣的桶身搭配方式,大約使用20年左右。 檯面部份建議可以選用不銹鋼 或是LG人造石,耐熱、耐水、好整理。 後方牆面現在非常流行貼烤漆玻璃, 但是,依照我們服務過的經驗, 其實只要壁磚的尺寸大於25cm以上,就非常好清理了。 系統廚具特別要注意的地方? 1.材質的選擇 我們只使用木芯板、發泡板、不銹鋼,或許5~6後您想讓廚房煥然ㄧ新,可是舊廚具桶身還完好如初,這個時候只需要更換門板的顏色就可以囉!(p.s有些材質的桶身螺絲無法重複使用喔!) 2.系統廚具與訂製廚具的差別, 系統廚具的規格是固定的,60cm、80cm、90cm,訂製廚具非常注重人體工學的計算,會依照使用者的需求做不同的規劃與搭配,讓客戶在烹調食物的時候可以得心應手。 1